MALZEMELER

250 gr  dana kiyma

2 adet kuru sogan

4,5 dis sarimsak

3 adet domates

3 yemek kasigi salça, su

Tuz, karabiber, nane, kekik

4 adet patlican

Kizartmak için sivi yag

HAZiRLANiSi

Patlicanlari seritli bir biçimde soyun ve istediginiz bir yerinden boyuna çizik atip kizgin yagda kizartin. Kizaran patlicanlari kalinca gazete kagidinin üzerine selpak koyup yagini iyice çekmeleri için üzerinde bekletin.

Soganlari dograyıp 2 adet domates rendesi,1 yemek kasigi salçayla kavurun. Daha sonra içine kiyma ve baharatlari, sarımsagi ilave edip kavurun.

Yagini çektirdiginiz patlicanlari borcama dizip daha önce çizik attigimiz kismini ayirip içlerine bolca kavrulmus malzememizden doldurun. Süslemek için kalan 1 domatesi 4'e bölüp üzerlerine koyun. En son 2 yemek kasigi salça ve yeterince suyu karistirip borcama dökün ve 190 dereceli firinda pisirin.